中醫方藥

中藥經方煎煮用到多種不同質的水

本文所屬類別:[中藥煎服]來源:古方中醫網 發布時間:2014-12-14 【字體:

水是歷代中藥煎煮選用的最常用的溶媒,從現代化學分析的角度來說,水可以溶解中藥材中的生物堿類、甙類、有機酸、鞣質、蛋白質、糖類、多糖類及無機鹽等有效物質,水在自然界中廣泛存在,具有易獲得、溶解性強、分子結構穩定的特點。

我國的古代先祖很早就認識到水具有特異性,這些特異性取決于水的天地之大自然的氣運等諸多條件。《東醫寶鑒》中記載了如寒泉水、菊花水、臘雪水、春雨水、秋露水、碧海水、半天河水等34種不同的水,各種水的性、味、毒性、功能主治迥異,其用法也因其性質的不同而有所差別,我國古代眾多醫家對于這些水用于煎煮不同功效藥物都有如下諸多論述。

《醫述》有云:“凡煎藥用水,亦各有宜。如治濕腫浮脹,而欲使利水道,則取長流水,以流長源遠,其性通達,直引四肢之間也。如治二便不通,及足脛以下風濕,則取急流水,以其湍縱峻急,性速下也。如治痰飲郁滯而欲吐發升散,則取逆流水,以其性逆倒流,洄瀾涌決也。如治中氣不足,則取春雨水,有陽道發生之意也。如治下元不足,則取井華水,蓋清晨井中天一之氣浮結于面,有補陰之功也。如治火熱陽證,則取雪水,大能退熱也。如治傷寒陰證奔豚等疾,則取甘瀾水,蓋盛之于缸,揚過千遍,水珠沫液盈溢于面,性柔味甘,能和氣也。如治脾胃虛弱泄瀉不食等證,則取池潦水,蓋停蓄既久,不流不動,殊有土氣,能助脾元也。如治陰不升,陽不降,乖隔諸疾,則取陰陽水河井各半,陰陽相成,可升可降,而使氣平者也。”《本經逢原》也談到:“古人服藥必擇水火,故凡湯液多用新汲井華水,取天真之氣浮于水面也。宜文火煎成,候溫暖緩服之。”

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